来源：CCTV今日视界| 2021-05-12 20:37
蔬菜是我们餐桌的常见食材，蔬菜中有丰富的维生素，能促进肠胃的消化，促进人体的新陈代谢，保持营养均衡。我们在购买蔬菜时，会发现有些菜，形状相似，但口感却有很大的差异，所以我们在选择时会尽量细心，以免掉到坑里去了，下面的这五种蔬菜，其实是对身体有危害的，尽量少食。
一、蚕豆：新鲜的蚕豆中含有特殊的物质，对身体易造成伤害，并且过多地食用新鲜的蚕豆，会阻碍我们身体内的气血运行，所以我们要少吃新鲜的蚕豆。
二、蒜苔：蒜苔的保鲜期是很短的，市场上所卖的，看起来很新鲜的蒜苔其实是喷了防腐剂的，而防腐剂中一般都含有甲醛的，它的危害大家应当都清楚，所以我们在平时还是少吃为妙。
三、西葫芦：西葫芦瓜本身是个营养丰富的食物，但是它在烹饪过程中容易释放有害物质，经过高温后，更甚，所以我们在吃西葫芦瓜时，应避免高温烹饪。
四、香椿：香椿是早春时候的一道好菜，特别是一道香椿炒鸡蛋不知迷住了多少食客，而且价格还很贵的。但是香椿当中含有亚硝酸盐和多硝酸盐，在进入人体后会影响身体健康，建议大家在吃之前一定要在热水中焯一下，减少亚硝酸盐的含量，保证身体的健康。
五、娃娃菜：它是我们烫火锅的最爱，但是有些无良的商家为了让它保持新鲜，喷洒一定量的防腐剂，因此，这个菜我们还是要远离它。
大家在生活中一定要远离这五种蔬菜，不要以身试法，最后受伤的还是自己喔。
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