传承家乡美酿 ， 健康福泽送万乡

——访广西天峨县鑫源泰绿色产业食品有限公司总经理陈涛

自古以来，酒在中国就有着超乎寻常的地位，成为了中国的文化符号之一。文人骚客、英雄豪杰更是对酒情有独钟，李白的“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”，曹操的“对酒当歌，人生几何”……中国人对酒的偏爱，使得酒文化几千年来延绵不绝。

随着人们的养生观念逐渐提高，现如今人们除了关心酒的口感外，同样关心酒的功效。而陈涛所推崇的刺梨酒开始被更多人熟知并喜爱，为了让更多人感受刺梨酒的奇妙之处，他创办了广西天峨县鑫源泰绿色产业食品有限公司。

黔酒美味悠长 ，桂湘酒香四溢

　1976年，陈涛出生在贵州省毕节纳雍县酿酒世家。从小生活在酒香之地的陈涛，一颗将家乡美酒推向中国推向世界的种子早已悄然种下，随着时间的推移，这颗种子已然枝繁叶茂，盘踞在陈涛心中多年的梦想也正式启航。

刺梨是生长在贵州的奇珍异果，和一般水果不同的是，它还有丰富的药用价值，当地人便将刺梨泡进酒中酿成刺梨酒，陈涛的儿时记忆总是伴着刺梨酒香。当地的农民种植的刺梨没有好的销路，只能卖到很低廉的价格，如果遇到行情不好，那田间地头都是腐烂的刺梨果。农民用汗水灌溉的果实无人采撷，每当陈涛看到这种景象就心痛不已。于是，为当地农民提供销路、为刺梨增加产品附加值的念头在陈涛心中酝酿。

雄鹰无数次的展翅只是为了在高空中翱翔。2011年，原本在国营企业有着铁饭碗并且已走上管理岗位的陈涛，毅然决然向家人提出辞职去创业的想法——他要创立刺梨酒品牌，致力于让更多人了解刺梨酒，爱上刺梨酒。面对家人的责怪、不理解，陈涛也从未想过放弃，他坚定的面对所有声音、迎接任何困难。

创业初期，家人的反对和资金的拮据是横亘在陈涛面前的两座大山。没有困难的道路也不会有英雄，陈涛决定用自己的力量改变现状，他先是用自己的热忱和决心感动了岳父岳母，继而通过岳父岳母取得了爱人的支持和理解。在创业时，陈涛倾注了自己全部的精力和财力。他拿出自己全部的积蓄搭建厂房，没有多余的钱请施工队，就自己带着工人干。厂房的一砖一瓦都是陈涛亲自砌上去的，连水电都是自己做的，很快，厂房便搭建完成。即使辛苦，陈涛也甘之如饴，因为他坚信“宝剑锋从磨砺出，梅花香自苦寒来。”

一切筹备完成，陈涛也正式创立了刺梨酒品牌，怀揣着要将贵州广西湖南三地的优质农产品推向全国各地乃至世界各地的理想，陈涛将品牌名取为 “黔桂湘——宋记刺梨酒”。对于品质的要求，陈涛几乎已经到了苛刻的地步。都说时间就是金钱，陈涛却花了三年的时间进行试验，不停调整配方，改进工艺，只为在产品上市时呈现最好的口感。三年间，为了维持产品研发所需的费用，陈涛甚至自己去工地打零工贴补资金，也从未降低自己对于品质的要求。别人总说“时间花在哪里，成果就在哪里。”对于陈涛也是如此，三年的研发时间，他为消费者交出了完美的答卷。在分销点试营业时，宋记刺梨酒的回头客远高于其他品牌，有客户称赞道“喝了宋记刺梨酒，就不想喝别家的了。”良好的市场反馈，让陈涛信心倍增，他知道自己坚持的路走对了！

陈涛也坦言品质好的秘诀就是坚持真材实料，在品牌创立之初陈涛就为公司奠定了理念宗旨——坚持生产纯天然无添加。他要做对消费者健康有益的产品，这是他的创业初衷。对于员工而言，陈涛是老板更是榜样，他身体力行着公司的理念，使得公司所有人上行下效，他总是对员工说：“做人就是酿酒，来不得半点虚假。”这也是陈涛始终坚持诚信为本的经商理念。和其他急功近利的商人相较而言，陈涛则把所有精力都放在产品上，他认为只有一心一意做产品，才能让产品在市场上用品质说话，让品质成为核心竞争力，这才是企业长远发展的根本，将祖祖辈辈的酿酒工艺发扬光大！

采天地之灵气，取刺梨之精华

地处亚热带和北亚热带高原范围的贵州，地势西高东低，有高原、山地、丘陵和盆地等丰富的地貌特征。平均气温10.4～16.0C，适宜刺梨的生长，这使得刺梨有“越黔境乃无”的美誉，刺梨产业也成为了贵州的第四大名片。古人云：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”。可见刺梨酿酒的传统从古便有，在各类史书上也皆有记载。据《大定府志》、《贵州通志》记载，用刺梨酿酒，在贵州已有上千年历史。道光二十年的《思南府续志》：“野生刺梨，实似榴而小，多刺，其房可酿”。在明清时期，在当时深受王公贵族的喜爱，甚至早在明清时期贵州刺梨酒就已远销海内外。

刺梨酒以刺梨为主要原料，酿出来的酒整体晶莹剔透，色泽呈澄红色，味甘微酸并带有独特的芳香。喝下一口就可以感受酸甜爽口和醇厚甘美在舌尖中依次绽放。15~17℃的低酒精度，也让刺梨酒的饮用群体颇为广泛。刺梨酒不仅甘美，还有极高的营养价值，含有多种有益于人体健康的氨基酸、维生素c和活性物质。刺梨果的12功效颇具盛名，而刺梨酒作为大健康酒，也有极高的药用价值。曾经香港报刊以《茅台故乡另一名产贵州刺梨糯米酒抵港》为题报道说：“酒味芬芳醇郁，开樽馨香，满室皆春，未饮先醉。酒中含有多种维他命及葡萄糖，最宜在工作劳累后，饮一杯消除疲劳，同时健胃补脾，滋润补血，补中益气，帮助消化。”刺梨酒的功效由此也可见一斑。

陈涛深知原料、辅料、生产工艺都会直接影响到酒质好坏，因此在每一个环节都坚持严把质量关。酿造黔桂湘刺梨酒的主要原料一定要采用野生天然刺梨，无农药残留、无化肥污染、无人工添加，保留大自然对刺梨果的所有馈赠，这样取天地之灵气的刺梨在酿造后还要历经1～3年的贮藏，所有工序百分百完成后方可上市。

除了原料甄选以外，陈涛在工艺上也精益求精，通过团队多年的研发试验，黔桂湘宋记刺梨酒将“低温自然发酵法”、“浸泡蒸馏法”、“配制法”、“蒸馏法”等多种名贵中药材作为辅料，经过科学的计量进行配比配制，再通过蒸馏杀菌等独特工艺酿造后，使用特制士陶容器装酒入窖，采用恒温贮藏。置放1-3年后开窖取酒，这样酿出的刺梨酒在保留了刺梨和中草药的营养物质和药用时，还有浓郁的窖藏酒的酱香，以及清香甘甜的刺梨果香，同时也伴有淡淡的中草药香。黔桂湘宋记刺梨酒，在传承优秀历史工艺的同时，也积极运用西方酿造工艺，将中西合璧的酿造技术完美的运用在宋记刺梨酒中。正是因为对原料、辅料和工艺的不断精进，黔桂湘刺梨酒才会被人誉为“贵州瑰宝，人间珍品，贵州二茅台。”对于陈涛而言，这无疑是最高的赞美。

达则兼济天下，对于陈涛而言，一个人的成功算不上真正的成功，他想要的是能够帮扶乡民，实现乡村振兴。陈涛积极响应国家乡村振兴的号召，与广大农户一起“共建”、“共享”、“共赢”，积极深度参与乡村振兴。在他的带领下，已逐步形成养殖、种植、生态旅游、农产品生产、加工销售的产业链，探索实现乡村振兴的新道路。陈涛将企业发展与乡村振兴深度结合，在黔桂湘刺梨酒的生产中采取了“合作社＋农户＋基地”模式，在六盘水牂牁江流域水城县及六枝特区境内与农户开展广泛合作，目前已有近三千亩的基地面积，随着产品销量的不断攀升，基地面积也在继续的扩大，而陈涛想要带领乡民共同致富的美好愿景也正在不断实现。

随着现代社会的高速发展，人们对于养生和健康有了前所未有的重视，这也使得大健康的酒领域迎来了蓬勃的发展。竞争往往也蕴含着机遇，陈涛对于宋记刺梨酒的未来充满了信心，他坚信用心做产品一定会被消费者认可。陈涛也在带领团队积极开拓新市场，通过线上线下相结合的模式，让黔桂湘宋记刺梨酒走进每个寻常百姓家，让所有人都能喝上健康美酿！