剑指团膳之巅峰 ，领航餐饮之新途

——访江西美之康餐饮管理有限公司创始人王家甫

江西美之康餐饮管理有限公司，是一家深谙“博爱、仁德、感恩”之道的领军企业，亦是在餐饮行业中展现出卓越竞争力和无限潜力的佼佼者。公司以匠心独运的精神，致力于构筑一条涵盖“从田园到餐桌”的安全健康食品全产业链，致力于服务政府、部队、医院、学校、企事业单位等多元化客户群体的团餐与营养配餐需求，以及一切与安全、健康、便捷食品需求服务紧密相连的商业综合体运营。在掌舵人王家甫先生的引领下，美之康餐饮管理有限公司以管理创新为引领，以服务质量的卓越追求为生存之本，致力于推动地方经济的发展和人才引进。如今，美之康已成为团餐行业中备受赞誉的赋能平台，为众多客户带来了美味与健康的双重享受。

智慧引领：滋养万众舌尖梦

梦想，是李白“长风破浪会有时，直挂云帆济沧海”的坚定信念；是郑燮“千磨万击还坚劲，任尔东西南北风”的不屈意志；是屈原“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”的永恒追求；是杜甫“安得广厦千万间，大庇天下寒士俱欢颜”的博大情怀。于王家甫而言，他的梦想是守护民众舌尖上的安全，他渴望以自己的双手，让每一位顾客的味蕾都能享受到幸福、安全的滋味。

随着世界变化日新月异，团餐行业逐渐崭露头角，成为满足人们日常饮食需求的重要方式，并构成了一条庞大的产业链，涉及到农业、食品加工、物流等多个领域。社会的进步和人们生活水平的提升，使得消费者对团餐的要求不断提高。从简单的口味需求，到对营养价值的追求，再到对食品质量安全的严格把关，这些变化不断推动着团餐企业积极创新，提升服务质量，以满足日益增长的市场需求。

在此行业发展的宏大背景和国家政策的精准指引下，2019年，江西美之康公司应运而生，王家甫自此开启了他传奇的创业篇章。这位长田村的骄子，携带着金色的梦想，顺应90年代的打工潮流，从珠三角的工地辛勤起步，逐步在餐厅磨砺厨艺，展现出出众的才华，晋升为厨师，进而跃升为酒店管理者，直至成为广东中膳团餐集团江西子公司的总经理。这一路的转变与成长，这一切的汇聚与融合，使得王家甫如凤凰涅槃般崭露头角，成了团餐领域内的一颗璀璨明珠。

短短五年间，美之康品牌在赣南这片红色土地上如璀璨新星般冉冉崛起，于餐饮管理行业中散发出夺目的光彩。王家甫凭借着非凡的远见与毅力，不断开疆拓土，于2020年成立了赣州市王家大院生态农业有限公司（现有大棚蔬菜种植，鸡、鸭、鱼、水库等基地、脐橙种植果园、杨梅基地、蓝莓基地、无公害绿色食品自种自用示范基地），于2023年进一步创办了江西美尔鲜供应链有限公司，从而实现了全产业链的一体化发展格局，形成了独具一格的经营管理模式。

自此，王家甫便肩负起引领江西团膳（餐）运营业务的重大使命，领导着数千名专业精英，持续开拓创新，锐意进取。他们以坚定的步伐，逐步在赣州建立了完善的组织机构，积极拓展省外及全国各地的团餐业务，成功打造出一个集蔬菜种植基地、农业产业园、采购配送中心、中央厨房、服务中心以及仓储于一体的全新全产业链餐饮集团，成了行业中的佼佼者。

“一朝花开，蝴蝶自来”，美之康品牌以其卓越的品质和强大的实力，吸引了吉安市中心人民医院、赣州市第六中学、江西省崇义中学、赣州市开放大学、赣州市农业学校、赣州中学、江西环境工程学院、孚能科技（赣州）有限公司、江西应用技术职业学院、赣南师范大学、江西理工大学、中共赣州市委党校、于都中医院、赣州市疾病预防控制中心、赣州皮肤病医院、赣州市人民医院、赣州经开区第一人民医院、格力电器（赣州）有限公司、时代高科技设备（赣州）有限公司以及赣县区人民法院等众多知名企业机构的青睐，与他们建立起了稳固而紧密的合作关系，共同书写着一段段辉煌的新篇章。

卓越服务：坚守食品安全线

“正天时，因地利，惟厚于民。民惟邦本，食惟民天。”食品安全，国之大计，民生之要，它关乎着亿万民众的身体健康与生命安全，牵动着社会发展的和谐稳定。在赣州这片繁荣的土地上，食品安全问题已成为政府与市民共同守护的神圣使命。为筑牢市民的饮食安全屏障，赣州市政府及广大市民正同心协力，致力于将赣州锻造为国家食品安全示范城市。在此征程中，美之康团队全员怀揣着如泰山般沉甸甸的责任感，与政府、市民一起并肩作战，共同构筑起食品安全的坚固防线，坚定不移地守护着市民们“舌尖上的安全”。

春风轻拂，万物齐吟，南风敲窗，大地迎来了温暖的气息。坐落于赣州市繁华地段的美之康，始终坚守着对食品安全的至高追求。在美之康，食品安全工作被赋予了无比的重要性和紧迫性。他们严格遵循国家标准化的食品要求，以高度的警觉性和不懈的努力，贯彻“日管控、周排查、月调度”的工作机制，严格把控食品的采购、加工、卫生环境、餐具消毒以及食品留样等关键环节，确保食品安全工作再细化、安全检查再细致、隐患整治再发力、保证食品安全万无一失。

为了进一步夯实食品安全基石，美之康食安部精心构筑了一套食品安全管理体系。他们不仅创立了六D管理标准和门店安全奖惩制度，更致力于将这些制度落到实处。食品部精心策划了食品安全检查计划，会定期对食品安全管理制度的执行情况、食品加工制作流程的合规性，以及食品安全操作规范的遵循程度进行全面审查、并记录存档，确保每一项工作都有迹可循、有案可查。

在检查过程中，一旦发现任何违反食品安全要求的行为，美之康将迅速采取措施予以制止，并提出明确的处理意见和整改建议。他们将持续跟踪各分店的整改进度，确保问题得到彻底解决。在他们的不懈努力下，食品安全不再仅仅是一句空洞的口号，而是被赋予了实实在在的行动和沉甸甸的责任。

在这生机盎然的阳春三月，风轻柳舞，花香醉人，女神节之际，江西美之康公司董事长王家甫先生向全体女性员工及赣州市第六中学教职工致以崇高的敬意和温馨的祝福。公司特别准备了丰盛的自助餐、点心、水果及饮品来庆祝节日，并通过食品安全知识抢答活动发放红包，传递关怀与尊重。春节期间，美之康更是为全体员工送上了年终福利，共迎新春，愿温暖与幸福常伴大家左右。

经历风雨，终化蝶舞。凭借着对食品品质的精益求精和不懈追求，美之康在众多国家级荣誉中脱颖而出，荣膺了中国营养餐优秀企业、中国政府采购优秀供应商、中国315消费者可信赖餐饮、中国绿色健康食品、中国餐饮行业十大领先品牌、重质量守信用单位AAA、中国绿色餐饮企业等殊荣，更在2021年度团餐供应链管理优秀案例中脱颖而出。

2024年伊始，美之康再添新誉。1月26日，赣州市经济技术开发区人民医院为美之康营养餐厅厨师长刘志明颁发了“营养卫士”的荣誉称号；紧接着1月29日，格力电器（赣州）有限公司亦将“优秀后勤保障单位”的荣誉赠予了美之康格力营养餐厅。值得一提的是，王家甫先生荣幸入选了《匠心中国》大型文献封面人物，美之康亦成功通过了《信用中国》栏目组委会的严格考核，被列入扶持企业名单，充分彰显了美之康不断追求卓越、为消费者提供健康美食的坚定信念。

报效桑梓：铸就绿色新时代

当时光的镜头温柔地掠过风岗镇长田村，它定格在了一位英勇者的身影上。这位携梦归乡的游子，不仅身兼赣州市让爱回家志愿者协会监事长、南康红十字会救援队顾问、赣州市新的阶层人士联谊会理事、赣州经开区风岚商会监事长、赣州经开区教育基金协会监事长等重要职务，亦是江西美尔鲜供应链有限公司与广东中膳团餐产业集团（赣州分公司）的掌舵人，同时还是赣州王家大院生态农业有限公司的董事长。然而，在这些璀璨的头衔之下，他更是一位深怀故土之情的“守乡人”，致力于造福家乡、富裕乡亲、关爱儿童之善举。

正如刘禹锡所言：“自古逢秋悲寂寥，我言秋日胜春朝。”王家甫的归来，并非单纯地归隐山林，而是一场承载着深厚情感与坚定信念的振兴之旅。在这里，传统与现代交织，创新与传承共融，感恩与关怀并重，提携与鼓励齐肩。

无论是在抗击疫情的紧要关头（2020年初春，王家甫毫不犹豫地带头捐赠，并发起了募捐号召，为抗击疫情注入了温暖的力量），还是在寻找走失儿童、慰问失学儿童、帮助流浪汉以及报效桑梓的过程中（携手赣州市嘉福地产，为凤岗镇长田村的孝老食堂及长田小学、幼儿园的师生们捐赠了大量书包、牛奶、食用油、面条以及洗衣液等爱心物品），王家甫始终坚守在第一线。他深知，每一个需要帮助的人背后，都承载着一个家庭的希望与未来。因此，他总是倾尽全力，为他们带去希望之光与温暖之手。

“惟将终夜长开眼，报答平生未展眉。”身为赣州市南康区“让爱回家”志愿者协会会长，王家甫不仅是王氏宗亲祠堂的慷慨解囊者（为其捐资5.18万元），更是一位以企业家的身份践行社会责任、以志愿者的身份传递温暖的灵魂艺术家。他深知教育的力量，因此发起了圆梦助学项目，让知识的光芒照亮每一个渴望进步的心灵，为“折翅天使”钟华强和南康区龙回镇深山的先天脑瘤儿童点亮了未来的希望之灯。同时，他引领了大爱清尘环保项目，倡导绿色生活，为地球的可持续发展贡献智慧与力量。

正如他所言：“正能量如同甘泉，滋润人生；公益事业乃我辈天职，需持之以恒，不懈努力。生命不息，公益不止。”美之康将秉承此理念，持续关注社会民生，为公益事业的发展注入更多正能量，让整个社会因我们的付出而更加美好。

蓝图已展，扬帆起航正当其时；重任在肩，策马扬鞭更需勇毅。今日，伫立于这荣耀与瞩目的舞台之上，回望那一千多个日夜的不懈奋斗，仿佛历史画卷在眼前徐徐展开，那铿锵有力的进行曲余音绕梁，不绝于耳；政府颁发的近百个荣誉，宛如璀璨的星辰，闪耀着金色的光芒。美之康将继续秉持着全球视野和战略规划，引领行业潮流，凝聚团队之力，积极拓展多元化发展的业务领域，以卓越实力打造公司品牌，勇往直前，不断超越，书写企业发展新篇章，铸就企业新辉煌！