山茶油，是我国一种历史悠久的纯天然食用油，制作方法早在北魏贾思勰所著《齐民要术》中就有记载，其他古籍中也不乏对其药用、食用价值的记载，它是先辈们智慧的结晶，承载着数千年农耕文明的底蕴。山茶油油质清亮，味道醇厚，营养丰富，深受人们喜爱。江西省兴国县茶园乡，地处北纬26°-28°之间，环境优美，水、土壤、气候等条件极为适宜油茶树的生长，被誉为“全国油茶之乡”。1958年，茶园乡被国务院授予“全国油茶之乡”称号，野生山茶油被江西省评为免检产品，这里的山茶油以其纯天然、高品质而闻名遐迩。

兴国赣园油茶专业合作社就成立在这片油茶飘香的土地上。王彩森总经理于1999年就开始从事茶油行业，30 载春秋，一心专注于油茶树的精心培育、规模化种植以及山茶油的匠心生产。坚持使用传统加工工艺，这样能够最大限度的保留山茶油最原始的风味和健康元素。2012年正式成立合作社，合作社采用“工厂+农户”的正规化管理模式，不仅提高了生产效率，也确保了山茶油的加工质量。

2020年，合作社新建厂房占地面积约400平方米，引入新一代机械加工方法，实现了从源头把关，专业机构送检，确保每一滴山茶油都达到最高标准。加工原料选用本地野生的山茶油，又称木树、山茶籽、油茶籽树，从开花到结果整整365天，成熟、开花、采摘都要分三个季节。野生茶树有三种特点：不打药、不施肥、只除草，保证了山茶油的纯天然和高品质。

山茶油营养丰富，不饱和脂肪酸含量高达93%（其中油酸82%、亚油酸7-13%），亚麻酸含量极低。早晚直接口服5-10ml山茶油，能润肠清胃、解热、杀菌、调理机理、美容、养生、药用等。纯天然高山山茶油，兴国赣园油茶专业合作社的“山毛岽”品牌山茶油连续5年被江西省山茶油检验检测中心认定为压榨一级产品。

2021年，兴国赣园油茶专业合作社在全国脱贫地区农副产品销售832平台注册，成为该平台签约企业，并代表赣南地区参加了该平台2023年在北京举办的脱贫地区农副产品展销会。这不仅是对合作社产品质量的认可，也是对其在乡村振兴中所做贡献的肯定。

现在，天然健康的食品越来越受到消费者的青睐。兴国赣园油茶专业合作社三十年如一日的对传统工艺的坚守和对品质的执着追求，打造出了行业的标杆“山毛岽”品牌山茶油。未来，合作社将继续传承古法，创新工艺，为消费者带来更多健康、美味的山茶油产品，让这一古老的传统油脂在现代社会中焕发出新的光彩，守护每一个家庭的健康。